1968年由韶山茶場創制,包括茉莉花茶、韶峰綠茶、韶峰功夫紅茶、黑毛茶等。韶峰茶外形條索緊圓、壯直,峰苗挺秀,銀毫顯露,色彩翠綠、光潤,內質清香馥郁,滋味鮮爽,湯色清澈,葉底嫩勻,芽葉成朵。有效成分含量豐富。
據測定,水浸出物占干物總質量的38.05%,多酚類為20.84%,兒茶素總量為13.48%,葉綠素為1.19%,氨基酸氮為0.53%。該產品銷往全國各地,遠銷羅馬尼亞、加拿大等到國,1987年榮獲湖南省鄉鎮企業局優秀產品獎。1991年6月在湖南省第九屆名優茶鑒評會上,評為湖南名茶。同年,還被國家旅游局授予優質產品獎。韶峰名茶品種繁多,包裝精美,有各種款式,便于攜帶,是旅游者能獲得一份理想紀念品。
很多人在韶山旅游的時候,會買點茶頁,不但可以自己品嘗一番,回家后送給自己的親朋好友,一進茶葉店里就被琳瑯滿目、種類繁多的茶葉迷得眼花繚亂,店里的賣茶小妹再給你泡幾壺茶喝喝,巧舌如簧鼓吹半天,頓時就更加迷糊,最后聽了店家小妹的話,買了一份“特級”茶葉回去,自己一泡,完全不是當時的味道。
為什么你在茶葉店里喝的茶和買回家的茶味道不一樣?因為你被騙了!
買茶葉時,你應該怎么做才對呢?
在韶山買茶葉的選購原則:一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一、看色澤
新茶色澤一般都較清新悅目,帶有各自獨特的光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐,表明茶葉內質有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點或葉邊緣為焦邊,說明茶葉的制作工藝粗劣;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說明茶葉中夾有黃片、老葉甚至有陳茶,原料選用時不夠嚴格,不屬于好茶。
二、觀外形
名優茶葉有各自獨特的形狀,如午子仙毫的外形特點是“微扁、條直”。一般說新茶外形條索明亮,大小、粗細、長短均勻統一不雜亂者為上品;外形不整、甚至茶葉內摻有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿結實者為好,松散塊者為次。
三、聞香氣
新茶一般都有新茶香,相對陳茶味道簡單明亮。如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄,或有一股陳舊氣味。
四、品茶味
取少量樣品沖泡觀察,新茶的茶湯明澄,茶湯香味高揚,入口后甘鮮,濃醇爽口,先若澀,后濃香甘醇,在口中返有甘味者最好。湯色發暗渾濁,香味不夠高揚著,不應購買。
五、捏干濕
新茶貯存必須要干燥陰涼的環境。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會嚴重影響茶水的色、香、味,而且易發霉變質產生毒素物質。判斷新茶貯存的干燥度,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏住揉搓,能成粉碎狀最好。受潮后的茶葉不建議購買。
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